Нууу, понеслась! Куриное филе в кокосово-манговом соусе с рисом.
Рецепт очень простой: куриное филе нарезаем удобными кусочками, маринуем в соевом соусе, кунжутном масле и с ложкой крахмала. А пока нарезаем лук, у меня шалот, хотя хорошо будет красный, красный острый Чили перчик без семян, количество регулируем. Я добавляла по чуть-чуть, пару ломтиков имбиря, нарезаем манго, можно кусочками или сделать пюре.
У нас продаются очень хорошие-мягкие, сочные, не могу пройти мимо, а потом добавляю в разные блюда.
На сковороде разогреваем масло, выкладываем лук, немного обжариваем и добавляем курицу, держим на среднем огне. Когда курица схватится, добавляем баночку кокосового молока (160 мл), манго, острый перчик и имбирь, томим, пробуем на соль и остроту.
Закрываем крышкой и даём пропитаться курице всеми добавками. Подаём с рисом, посыпав кунжутными семечками.
Добавить комментарий